ぱんたぱんベーグルショップ

大量焼きの練習

2024年06月11日

大量焼きの練習

今回は11種類を約5個づつ作ってみました。
でも、、、めっちゃ疲れる。
それにこれだと間に合わない

もっと段取りよく出来るよう頑張らなきゃ

2024年7月７日オープン!!
★ぱんたぱん★ベーグルショップ
〒509-3505　岐阜県高山市一之宮町3245-1

https://pantapan.jimdofree.com/

Posted by ぱんたぱん at 10:02

試作パン

2024年06月03日

レーズンバターシュガーパン

ベーグルのような、リーンなパンとは逆の、
バターや卵が入った、リッチなパンです

美味しい〜

ブリオッシュに似た食感です

2024年7月７日オープン!!
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Posted by ぱんたぱん at 12:21

試作ベーグル

2024年06月02日

トマト生地ベーグル2品
枝豆クリームチーズ。
枝豆、ちょこんって乗ってるー

何か可愛い…

イタリアン
ピザ風味ベーグル〜
これはみんな好きそう！

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Posted by ぱんたぱん at 08:00

試作ベーグル

2024年06月01日

●カレーウインナーベーグル
カレー生地が程よくていい感じです

成形は、、、もっと特訓が必要ですね

このベーグルも好きな人多いと思います

●ブルーベリーベーグル
ブルーベリーを練り込んだ生地のベーグルで、
中にはクリームチーズが入っています

ブルーベリー

クリームチーズ

完璧な組み合わせです

でも、もう少しブルーベリーの綺麗な色が出て膨らんでくれるといいな〜

商品化できるよう特訓します

7月７日オープン!!
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Posted by ぱんたぱん at 10:49

ねこ食パン

2024年05月27日

ねこ食パン
商品名『ぱんたパン』
卵は入れず、シンプルな材料で作っています。
天然酵母がいい働きをしてくれるお陰で、風味あるしっとりした食パンになっています！
トーストすると、耳はカリっと、中はしっとりサクっとした軽い食感になります

ぱんはパンは親ねこと子ねこの2種類になります。
気まぐれでハチワレ猫ちゃんも登場します

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Posted by ぱんたぱん at 08:21

外の電気が付きました！全て完成です

2024年05月26日

外の電気が付きました！全て全て完成です。 emotion15

いい感じです〜

お気に入りの外灯です

消してもぼんやり付いてるように見える

？なぜ？
そういう種類の電気なのかな？
そんな所もお気に入りです

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Posted by ぱんたぱん at 09:15

試作ベーグル

2024年05月24日

紅茶生地のベーグル

紅茶の香りがふぉわ〜んと

中には色々なパターンで甘い系を入れてみました。
これからは暑くなるので、さっぱりしたレモン系がいいかなー

色々試してみます！

●紅茶カスタードマンゴー

●紅茶キャラメルチョコ

●紅茶レモンクリームチーズ

7月７日オープン予定!!
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Posted by ぱんたぱん at 13:36

くるみがたっぷりベーグルの試作

2024年05月21日

ローストしたくるみがたっぷり入ったベーグル

まずくるみをローストした時点でちょっと味見、
そしてもう一回味見、ロースト具合はこんなもんでいいかなって更に味見
香ばしくて美味しい

生地には全粒粉も少し入れて、香ばしさUP emotion08

くるみベーグル

くるみチョコベーグル

くるみあんこベーグル

7月７日オープン予定!!
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Posted by ぱんたぱん at 08:00

ぱんたパン

2024年05月19日

ネコ型食パンの試作。

ぱんたパンのネコ食パンは、親ネコと子ネコの2種類になります。
今回はノーマルな子ネコ食パンを焼いてみました。

前回ご紹介した、ぷくぷく元気な酵母が頑張ってくれたお陰でしっかりと膨らみ
風味も良くしっとりした深みのある食パンになりました。

今後は親ネコや、ハチワレネコちゃんなどの食パンも登場予定です。

Posted by ぱんたぱん at 08:00

すくすく育ってます

2024年05月18日

ぱんたぱんで使用するホシノ天然酵母が
元気元気よくぷくぷくしているのを見ていると
あ〜元気に生きてるんだな〜って嬉しくなってきます。

Posted by ぱんたぱん at 12:14

コンテナ工房を使用して初焼き。
ガスオーブンの予熱の速さと火力の違いにビックリ!!

今まで家庭用電気オーブンで予熱20～30分、真冬で最高温度に設定すると40分はかかかってました。
ガスオーブンは5分以内！さすがガスです。

今からオープンに向けて焼き加減や作業の流れなど、練習練習の日々です。

パンを焼く良い匂いが工房中に広がるのが好きです。
1人でクンクンしながら作業してます。

美味しいベーグル作れるよう頑張ります。

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Posted by ぱんたぱん at 13:39

工房が完成しました。

2024年05月11日

最後に残っていたデッキの塗装と、アスファルト工事が終わりました。

今回、この工房を作るに当たって、沢山の方にお世話になりました。
皆さんのお陰で、こんなに素敵な工房が出来上がりました。
本当にありがとうございました。

それにしても、海を渡ってきたコンテナが、こんな素敵なコンテナに生まれ変わるんですね。
すごいです。

個人的には、コンテナの利用オススメです。